Der Anis – Pimpinella anisum

Familie der Doldenblütler (Apiaceae)

Beim Anis handelt es sich um den lieblichen Bruder des Fenchels. Er ist deshalb besonders gut geeignet für die Herstellung von Bonbons, Getränken und Kleingebäck. Doch er ist nicht nur eine Gewürzpflanze, sondern auch eine tolle Heilpflanze.

Anwendung:

Besonders gut hilft der Anis gegen Husten und Blähungen, was für die Behandlung von Kindern ideal ist, denn er ist sehr wohlschmeckend. Man kann Anis aber auch bei krampfartigen Beschwerden der Atem- und Verdauungsorgane einsetzen. Er wirkt insgesamt entspannend und beruhigend, auch gegen Schlafstörungen. Stillende Mütter profitieren ebenfalls davon, denn der Anis unterstützt bei der Milchbildung (Estragol).

Inhaltsstoffe und Wirkung:

Die wichtigen Inhaltsstoffe sind ätherische Öle vor allem Anethol, Estragol und Salicylate. Das Anethol verleiht ihm den typischen Geruch und Geschmack. Salicylate helfen bei allen entzündlichen Reaktionen im Körper.

Besonderheiten:

Man sollte sicher gehen, dass man keine Allergie gegen Anis hat. Besonders in der Türkei und in Griechenland findet sich Anis in Likören und Schnäpsen wie Ouzo oder Raki.